Introdução:

O consumo responsável é um modelo comportamental que analisa o impacto ambiental e de justiça social do consumo quotidiano e das escolhas de compra.
Em termos de alimentação, um “consumidor responsável” privilegia produtos que sejam bons para o planeta e apoia produtores que cumpram certas normas e padrões morais. Um “consumidor responsável” compra produtos e serviços não apenas com base em critérios económicos, mas através da consideração de uma série de fatores como:
•    Alimentos saudáveis e de qualidade
•    A pegada ambiental dos processos de produção e distribuição
•    As condições de trabalho e pagamento
•    Os materiais de embalagem
•    Qual o tipo de produção do alimento
 

 

Desenvolvimento do tópico:

Entre outras coisas, o consumo responsável diz respeito ao uso de um determinado produto durante todo o seu ciclo de vida. No que diz respeito à alimentação, o consumidor responsável é aquele que compra com consciência e visão crítica, ponderando o que realmente necessita e pode consumir, e procurando desperdiçar o mínimo possível de recursos e utilizá-los de forma eficaz.

 

Os consumidores responsáveis sabem que o consumo ou compra de um produto ou serviço tem sempre consequências mais ou menos ocultas. De facto, o sistema de produção de alimentos e as nossas escolhas de compra e consumo afetam não só a comunidade, a economia da nossa sociedade e o meio ambiente, como também a nós próprios.
Em particular, a produção de alimentos é um dos setores mais prejudiciais para o meio ambiente e a alimentação é uma grande preocupação global. A produção intensiva e o excesso do processamento de alimentos são responsáveis pela emissão de grandes quantidades de CO2. As escolhas que fazemos em relação à produção e consumo de alimentos impactam o clima, o uso de água e terra, e a capacidade das pessoas de se alimentarem, viverem e trabalharem com dignidade aqui e no exterior.
O consumo e a produção responsáveis e sustentáveis podem contribuir substancialmente para a redução da pobreza e a transição para economias verdes, de baixo carbono e circulares.
O consumo responsável é também um consumo sustentável e ecológico, ético e socialmente justo. Um consumo mais consciente e responsável, através da compra de produtos produzidos de forma sustentável, pode mudar os padrões de produção para que sejam gerados menos resíduos, não sejam depositadas substâncias nocivas ou tóxicas no meio ambiente e a biodiversidade do planeta não seja reduzida. Comprar com ética, por outro lado, significa evitar comprar produtos de grandes multinacionais e encurtar ao máximo a distância entre produtor e consumidor, para ter certeza de que sabemos exatamente onde e como os alimentos que compramos foram produzidos e em que condições as pessoas trabalharam neste processo de produção. Cada vez que compramos um produto, estamos a financiar a realidade por detrás dele. Financiar o pequeno agricultor ou o pescador local, ao invés de grandes empresas já economicamente solidificadas, significa participar num processo de redistribuição da riqueza para uma economia do bem comum.

Boas práticas:

Um dos pilares do consumo responsável aplicado aos alimentos é evitar o desperdício de alimentos. Existem várias aplicações que combatem o desperdício alimentar, ligando facilmente os consumidores a comerciantes e restauradores e permitindo-lhes vender produtos alimentares a um preço mais baixo antes que se estraguem e tenham de ser deitados fora ou até mesmo produtos com defeitos estéticos.
O mais famoso é definitivamente o Too Good To Go, onde pode comprar caixas de produtos alimentícios não vendidos e quase vencidos em supermercados, mercearias, restaurantes, bares, padarias, etc.
Com o Regusto, além de vender esses produtos a um preço baixo, também tem a oportunidade de doá-los a organizações e associações sem fins lucrativos.
 

Um aplicativo um pouco diferente dos anteriores é o UBO (Una Buona Occasione). Este aplicativo diminui o desperdício de alimentos ajudando o consumidor confuso e incerto no armazenamento adequado de alimentos: no UBO há 500 alimentos, notícias, dicas e conselhos sobre como, onde e por quanto tempo podemos armazenar os alimentos.
Outra marca comprometida com a produção sustentável e responsável de alimentos é a Beyond meat. A Beyond Meat vende hambúrgueres, carne moída, almôndegas e linguiças vegetais com sabor incrivelmente semelhante ao da carne. Alimentos à base de plantas não só protegem e promovem o bem-estar dos animais, como também promovem o bem-estar dos seres humanos e do meio ambiente. Estes produtos são uma excelente fonte de proteína sem colesterol e a sua produção requer muito menos água, terra e energia do que os tradicionais hambúrgueres de carne e tem 90% menos emissões de gases.

Desafios atuais e futuros:

Muitos fabricantes estão a priorizar a sustentabilidade no processo de produção e distribuição de produtos, adaptando-se à crescente preocupação dos consumidores com o tema. Um dos maiores desafios prende-se com as embalagens: nos supermercados, mas também nas lojas, estamos habituados à hiperplastificação de todas as embalagens. Algumas marcas começam a usar papel ou outros materiais mais sustentáveis, mas a melhor escolha é sem dúvida nenhuma embalagem, sempre que possível. O plástico, no entanto, é extremamente conveniente e ajuda a preservar muitos tipos de alimentos. Além do facto de que comprar a granel pode parecer particularmente inconveniente, principalmente no início.
Quando se trata do próprio alimento, porém, um dos maiores problemas é a falta de informação por parte do consumidor. Nem todos os consumidores estão habituados a ler o rótulo com precisão para entender qual é o produto que estão a comprar e de onde vem. Mesmo quando o consumidor quer ter um comportamento responsável, nem sempre é fácil entender que produtos são sustentáveis e éticos e quais não são. Ao longo do tempo, foram criadas diversas certificações, que podem ser encontradas nos rótulos dos produtos, garantindo a sustentabilidade e qualidade do produto, condições de trabalho seguras e éticas, a responsabilidade social da empresa, etc. Os consumidores devem pelo menos estar cientes do que tal certificação implica e que tipo de requisitos o produto e a empresa devem cumprir para conquistá-la.
 

Mais referências:

https://www.economiecirculaire.org/static/h/responsible-consumption.html

http://suscof.com/wp-content/uploads/2020/03/WP4-M5-THE-NEEDS-ANALYSIS.pdf

https://www.un.org/sustainabledevelopment/sustainable-consumption-production/

https://www.eatresponsibly.eu/en/

Introdução:

A indústria alimentar e de bebidas é o maior setor da UE em termos de volume de negócios, valor acrescentado e emprego.

 É importante lembrar que:

• Esta indústria é uma das partes mais importantes da economia porque é responsável pela alimentação das pessoas e a procura nunca vai parar.

• Alimentos e bebidas são a segunda maior despesa familiar.

• A indústria alimentar gera e assegura muitos postos de trabalho: só na Europa, 4,82 milhões de pessoas trabalham nesta indústria.

Tudo isto implica que esta indústria tem um peso considerável na economia global e em cada país. Os consumidores devem estar cientes disso e do peso que as suas escolhas de compra e consumo têm na economia local, nacional e até global.
O consumo alimentar responsável tem um grande impacto. Fazer escolhas conscientes sobre quais produtos e de quais empresas comprar implica exercer poder económico sobre os valores das empresas e mudar o mercado e a cultura partilhada pela nossa sociedade, pois só financia empresas e entidades que cumpram padrões éticos e morais e se comprometam com problemas sociais.

Impactos / Benefícios:

Ser um consumidor economicamente responsável significa ser crítico em relação aos seus gastos, mas também significa pensar que tipo de economia se quer financiar e agir de forma condizente com esse desejo.
Comprar e consumir com responsabilidade significa, portanto, preferir uma economia local e circular. As microeconomias das comunidades locais podem garantir meios de subsistência, respeitando os ecossistemas, a saúde e a cultura locais. Também promovem o convívio e a solidariedade.
Portanto, um consumidor responsável é aquele que prefere alimentos locais e financia negócios pequenos, sustentáveis e éticos. Como a alimentação e a bebida são a segunda maior despesa familiar, o capital gasto em alimentação tem um grande poder na economia, especialmente na economia local. Se numa determinada comunidade, cidade ou bairro, todos os consumidores comprassem produtos dentro da mesma comunidade, haveria uma circulação de dinheiro que sempre financiaria a comunidade, contribuindo assim para preservar o emprego e fixar a população à terra, uma grande preocupação na maioria das áreas rurais.
Comprar diretamente de um produtor local (como um agricultor, um peixeiro, um açougueiro, etc.) permite-nos garantir que o seu trabalho seja pago decentemente. Muitas vezes, de facto, as cadeias de distribuição e as grandes empresas que compram do produtor primário não são éticas e não respeitam os direitos dos produtores. Deste ponto de vista, quanto menor a distância entre o consumidor e o produtor, melhor.
Financiar diretamente produtores locais e pequenos negócios também dá ao consumidor o poder de participar num processo de redistribuição de riqueza, boicotando multinacionais e grandes corporações que têm forte controlo sobre a economia.
Esta microeconomia local e circular também facilita o controlo do impacto ambiental dos produtos e, assim, promove uma economia baseada nos princípios da sustentabilidade.

Boas práticas:

Os Frades Capuchinhos de Espanha promoveram um projeto baseado na ideia de uma economia local, ética e respeitosa dos direitos humanos. O projeto chama-se Huerto Hermana Tierra e prevê a utilização de um grande jardim de dois hectares, abandonado há mais de 25 anos, para cultivo sustentável. Esta horta é também um espaço de formação e estágio em agricultura biológica para imigrantes e pessoas com dificuldades pessoais e sociais. A estas pessoas são garantidas condições económica e humanamente dignas e a aquisição de conhecimentos e competências que melhorem a sua empregabilidade.

Outro projeto lançado recentemente no norte da Itália, por exemplo, o babaco market, nasce da vontade de evitar o desperdício de alimentos e valorizar o trabalho ético de pequenos produtores locais. O mercado Babaco recupera frutas e verduras que seriam descartadas do processo de distribuição por defeitos estéticos e as revende a baixo preço, enviando caixas de 6 ou 10 kg diretamente para a casa dos assinantes. O mercado Babaco compra a pequenos produtores locais que trabalhem de forma ética e sustentável. É claramente especificado de onde vem cada produto e o motivo pelo qual foi descartado.

Desafios atuais e futuros:

O maior desafio para uma economia responsável, local, ética e sustentável é, sem dúvida, o preço. Alimentos orgânicos e locais geralmente custam mais do que os produtos de multinacionais e grandes corporações. Estes últimos muitas vezes baixam os preços ao mesmo tempo que diminuem a qualidade dos produtos, não oferecem condições de trabalho economicamente e humanamente decentes e não cumprem certos padrões em termos de sustentabilidade do processo de produção do produto.
Outro problema é que os pequenos produtores locais muitas vezes não podem pagar ou não conseguem aproveitar um plano de publicidade para se tornarem mais visíveis na comunidade. Não basta dar-se a conhecer, é preciso convencer o potencial consumidor de que os produtos alimentares locais são de tal qualidade que os consumidores decidam mudar os seus hábitos de compra. O consumidor deve ser empoderado a ponto de abandonar a conveniência do supermercado, onde se encontram todos os tipos de produtos alimentícios desejáveis, para comprar produtos locais que atendam aos requisitos de produção sustentável e ética.

Mais referências:

https://www.fooddrinkeurope.eu/wp-content/uploads/2021/02/FoodDrinkEurope-Data-Trends-2020-digital.pdf

 

 

Introdução:

A linguagem do consumidor, através das suas ferramentas (publicidade, marketing, branding), é provavelmente a linguagem social não-verbal que mais utilizamos para comunicar: através dela, expressamo-nos a nós próprios, à nossa pertença a um grupo ou a uma comunidade. Este processo, portanto, reforça a nossa identidade, ao mesmo que tempo produz um sentimento de inadequação e frustração. A sociedade em que vivemos hoje é chamada de sociedade de consumo e é caracterizada pelos fenómenos do consumismo e do capitalismo. A base deste tipo de sociedade é a lógica do hedonismo, que significa a busca do prazer e não da necessidade. A busca do prazer por meio de bens materiais tornou-se, assim, um objetivo social partilhado. Este modelo de consumo, porém, está alimentando uma sociedade infeliz, insustentável e injusta.

Impactos / Benefícios:

É preciso pensar num novo modelo de consumo mais responsável que reduza a atual crise sistémica em todas as suas dimensões: social, cultural e ambiental. Neste sentido, a prática da cidadania ativa na aquisição de produtos e serviços é uma questão fundamental.
Graças à globalização, podemos facilmente comprar online, a qualquer hora e de qualquer lugar, alimentos que não podem ser produzidos no próprio território ou que não são da época.
O consumo alimentar responsável tem um grande impacto social. Decisões conscientes e um consumo socialmente justo produzem, por meio de escolhas de compra, efeitos sociais e culturais positivos nas comunidades e sociedades, ajudando na preservação de dietas tradicionais, melhorando a vida no meio rural e favorecendo a saúde das pessoas. Por isso, é preferível comprar produtos locais do que importados.
 

É, por isso, crucial promover um maior nível de sensibilização dos consumidores. A proteção dos valores culturais da alimentação local é também um grande benefício do consumo responsável de alimentos, uma vez que contribui para a proteção dos saberes ancestrais sobre a gastronomia, produtos e espécies tradicionais. As comunidades rurais também beneficiam de um consumo responsável de alimentos, pois contribui para fixar a população aos territórios e manter vivas as pequenas cidades.
Isto significa também garantir condições económicas e humanas decentes para os trabalhadores e respeitar certos padrões de inclusão e igualdade de género. A Europa dá-nos segurança a este respeito com as suas diretivas e regulamentos sobre o direito laboral, a segurança no trabalho, a igualdade de oportunidades e a proteção contra a discriminação.
Algumas empresas até se comprometem a doar parte dos lucros (no caso da indústria alimentícia, até mesmo sobras de produtos) para apoiar boas causas e reduzir o desperdício de alimentos, apoiando pessoas económica e socialmente desfavorecidas.

Boas práticas:

Um excelente exemplo de uma marca socialmente comprometida é a Brewgooder, fundada por Adam e James em 2016. A Brewgooder doa 100% dos seus lucros a instituições de caridade. A sua missão é garantir o acesso à água potável para o maior número possível de pessoas. Somente de 2016 a 2018, eles venderam 750.000 Clean Water Lagers, conseguindo doar quase 50.000 libras a instituições de caridade. Estas doações ajudaram a financiar vários projetos, graças aos quais 40.000 pessoas puderam ter um melhor acesso à água potável, envolvendo também escolas e hospitais. Nas suas cervejas, há códigos QR através dos quais se pode aprender sobre o impacto positivo que causou no mundo, através da compra destas cervejas e do financiamento deste projeto. Também se pode registar no site, criar um perfil e fazer parte desta comunidade de consumidores responsáveis e amantes da cerveja.

 

Outro exemplo é o Tony's Chocolonely. Teun van de Keuken fundou esta confeitaria holandesa em 2005. Van de Keuken era um jornalista investigativo que descobriu que a escravidão, especialmente a infantil, ainda era comum nas plantações de cacau na África Ocidental. Ele chamou a isso escravidão moderna e quer combatê-la dando um bom exemplo. Van de Keuken afirma que os seus ingredientes básicos de chocolate são cinco:
1. Rastreabilidade das sementes de cacau (sempre compradas de cooperativas parceiras)
2. Um preço alto (para garantir que os agricultores sejam pagos de acordo com um padrão de vida decente)
3. Capacitação de agricultores e cooperativas
4. Contratos a longo prazo (pelo menos 5 anos para que cooperativas e agricultores possam investir com segurança para melhorar)
5. Qualidade e produtividade (garantida pela motivação dos agricultores, que se mantém elevada através das recompensas e da confiança neles depositada)

Desafios atuais e futuros:

O comportamento de consumo é um comportamento social e, como tal, é fortemente influenciado por instituições e valores. Deste modo, tentar mudar o padrão de consumo das pessoas para uma direção mais responsável sem mudar, ao mesmo tempo, as orientações de valores e a cultura partilhada é muito difícil. O desafio é, portanto, promover uma mudança social, cultural e institucional que sustente a difusão de um modelo de consumo socialmente responsável e constante ao longo do tempo. Esta mudança cultural deverá levar os cidadãos a serem mais ativos na sua responsabilidade para com a comunidade e menos individualistas. O novo modelo deve ser baseado num protótipo de homo civicus ao invés de homo economicus. Esta transformação da visão de mundo que até agora sustentou a organização das sociedades em que vivemos é profunda e exige muito comprometimento. Este sentido de comunidade, necessário para que os consumidores sejam socialmente responsáveis, deve ser transmitido desde a infância na escola, que é a primeira comunidade à qual o indivíduo pertence.

Mais referências:

https://ec.europa.eu/social/main.jsp?catId=82&langId=en

https://www.globalissues.org/article/238/effects-of-consumerism

https://www.eatresponsibly.eu/en/i-learn/who-are-the-people-behind-my-food/

https://foodprint.org/the-total-footprint-of-our-food-system/issues/social-justice-and-food-production/

Introdução:

Um consumo alimentar mais responsável é a ferramenta mais poderosa à nossa disposição para combater a pegada ambiental da indústria alimentar, cujos principais danos advêm de:

•    Desflorestação •    Perda de biodiversidade •    Uso de produtos químicos na agricultura •    Produção de carne e laticínios •    Pesca intensiva •    Transporte de alimentos (especialmente por via aérea) •    Desperdício de comida

Sendo a indústria alimentar a indústria com maior pegada ambiental, o consumo responsável de alimentos é crucial para garantir um futuro mais sustentável para as próximas gerações.

Impactos / Benefícios:

• A desflorestação e a destruição de habitats e ecossistemas naturais para ganhar mais terras para a agricultura põe em perigo muitas espécies selvagens e contribui para o aquecimento global.

• Chuvas fortes causam o deslocamento de fertilizantes artificiais, que são absorvidos por organismos e animais, e poluem o solo, a água e ecossistemas inteiros.

• Quase metade da produção agrícola é usada para alimentar animais de fazenda, tornando a produção de carne e laticínios a principal causa de desflorestação e perda de biodiversidade. Além disso, na pecuária intensiva, a enorme quantidade de esterco produzido não pode ser 'absorvida' pelo meio ambiente, resultando em altas emissões de gás metano.

• Existe uma exploração excessiva perigosa das espécies de peixes mais conhecidas.

• O transporte de alimentos por via aérea para países onde não podem ser cultivados ou não estão em época utiliza uma grande quantidade de combustíveis fósseis, cujas emissões são muito prejudiciais ao meio ambiente.

• 1/3 da produção mundial de alimentos é desperdiçado durante a cadeia produtiva e isso é especialmente prejudicial devido ao desperdício desnecessário de recursos

Assim, o consumo responsável nesta área contribui de várias formas:

• Consumir criticamente: Comprar alimentos com atenção às quantidades que compramos reduz o desperdício de alimentos e, por consequência, os recursos utilizados para a produção de alimentos.

• Consumir menos: não em geral, mas alguns produtos específicos, como carnes, peixes, laticínios e alimentos processados.

• Consumir melhor: comprar alimentos orgânicos permite proteger o meio ambiente dos graves danos causados pela aplicação de produtos químicos.

• Consumir local: comprar local também ajuda a reduzir a emissão de gases

Boas práticas:

A melhor forma de comer de forma sustentável e reduzir a pegada ambiental é tirar da natureza o que ela pode nos oferecer sem explorá-la. Este é o princípio por detrás do trabalho de James Wood, fundador da Totally Wild Food. Os colhedores da Totally Wild Food são especialistas nos ecossistemas nos quais trabalham e colhem apenas pequenas quantidades de alimentos silvestres que encontram para permitir que as plantas cresçam naturalmente. Isso permite comercializar ingredientes de alta qualidade sem explorar terras agrícolas e com pouquíssimos recursos. Além disso, James Wood e a sua equipa realizam cursos de culinária com foco em alimentos silvestres e como manuseá-los.
Outra marca extremamente sustentável que trabalha para minimizar a sua pegada ambiental é a Biona. A Biona começou há quase 50 anos como uma pequena loja de alimentos integrais e, desde então, expandiu para mais de 350 produtos orgânicos. A sua missão é vender apenas alimentos orgânicos que foram processados o mínimo possível. As suas sedes são abastecidas exclusivamente por fontes de energia renováveis e mais da metade de seus produtos são produzidos com energia limpa. 93% das suas embalagens são recicláveis e todos os ingredientes são importados apenas por via terrestre ou marítima para reduzir a pegada de carbono.
 

 

Desafios atuais e futuros:

Para promover o consumo alimentar responsável, é necessário promover o consumo local. A maioria das pessoas, no entanto, faz as suas compras em supermercados. Embora no rótulo de tudo que compramos esteja escrito de onde vem, a leitura de rótulos ainda não é um hábito muito difundido. Os consumidores deparam-se com prateleiras cheias de produtos ao longo do ano. Por estas razões, nos supermercados o consumidor médio não sente o passar das estações e não se questiona sobre onde os produtos são produzidos e como são transportados.

 

Outro aspeto particularmente preocupante do consumo de alimentos é o consumo exagerado de carne. Como já vimos, a produção de carne é uma das que mais prejudica o meio ambiente, além do facto de que o consumo excessivo de carne, principalmente carne vermelha, é altamente desaconselhável por não ser particularmente saudável. Já existem muitas marcas que encontraram fórmulas eficazes para imitar a carne tanto nutricionalmente quanto em termos de sabor. Esses produtos podem ser boas alternativas para substituir a carne algumas vezes por semana, principalmente para pessoas que a consomem em excesso. Infelizmente, porém, eles ainda não são suficientemente conhecidos, não são acessíveis a todos e os amantes de carne são céticos quanto a tentar tal imitação.

Mais referências:

https://www.mapleridge.ca/1776/Food-Production#:~:text=Food%20waste%20produces%203.3%20billion,increase%2033%25%20to%2010%20billion.

http://suscof.com/wp-content/uploads/2020/03/WP4-M5-THE-NEEDS-ANALYSIS.pdf
 

 

Introdução:

Já vimos como, por mais que pareça que as grandes indústrias detêm o controle do mercado, o consumidor deve ter em mente que a oferta depende da procura. O utilizador tem, portanto, certo poder e responsabilidade (perante o meio ambiente, a sua comunidade e todas as pessoas envolvidas nos processos de produção e consumo) que deve exercer de forma consciente e ética.
Além das escolhas de compra, todo o comportamento de consumo pode ter um certo impacto social ou ambiental. A decisão trivial de passar a beber água da torneira e usar uma garrafa fora de casa, por exemplo, economiza anualmente vários quilos de plástico e CO2 (emitido tanto pela produção quanto pelo transporte dos garrafões).
Estes pequenos gestos não só têm um impacto direto no meio ambiente, mas também indireto, dando um bom exemplo e inspirando as pessoas ao nosso redor a fazerem o mesmo.

Ideias e recomendações, a fazer/a não fazer:

Os hábitos de consumo atuais ainda estão muito longe de serem sustentáveis, havendo ainda muito a mudar nas escolhas de consumo diário. Isto pode assustar os consumidores e desmotivá-los. É precisamente por isso que é essencial começar com pequenos passos e considerar que o que cada um de nós pode fazer e com quanto sacrifício. É impensável, por exemplo, viver de repente produzindo desperdício zero. Para alguns pode ser mais fácil focar na reciclagem e tentar produzir o mínimo possível de resíduos, para outros pode ser mais fácil consumir apenas produtos sazonais. Mudanças excessivamente grandes e repentinas de hábitos correm o risco de não serem duradouras e, portanto, não serem eficazes. É preciso encontrar o equilíbrio certo para se manter motivado a criar e manter novos hábitos de compra e consumo responsáveis e dar passos pequenos, mas firmes.

Para começar a ser um consumidor mais responsável, o mais importante é a informação e pesquisa. O consumidor deve começar por descobrir quais são as marcas mais responsáveis (tanto éticas quanto sustentáveis) e quais as marcas a evitar. É fundamental pesquisar que tipo de produtos agridem o meio ambiente ou foram produzidos pela exploração dos trabalhadores, e quais não o foram, e também onde encontrar convenientemente produtos produzidos de forma responsável (lojas de orgânicos, mercados, etc.).

Pode começar por aqui:

• Compre produtos locais e sazonais

• Compre produtos a granel ou com o mínimo possível de embalagens desnecessárias

• Coma uma quantidade controlada de carne, peixe e laticínios

• Evite alimentos processados

• Compre diretamente do produtor primário

• Tenha uma alimentação variada (para preservar a biodiversidade do planeta)

• Use uma garrafa de água e embalagens reutilizáveis

• Apoie negócios pequenos e éticos através da compra dos seus produtos

 

 

A FAZER

• Adote uma dieta saudável e frugal baseada em alimentos frescos
• Dê preferência às proteínas vegetais
• Use técnicas de preservação tradicionais, simples e caseiras
• Traga os seus próprios sacos quando vai Às compras
• Compre com frequência
• Use as sobras para cozinhar e aproveite as sobras do restaurante
   

A NÃO FAZER

• Comprar produtos em supermercados e grandes lojas
• Subestimar a tradição culinária da sua região
• Usar conservantes e aditivos químicos
• Preferir armazenamento a longo prazo, refrigeração e deterioração de alimentos
• Deitar comida fora
• Comer muito

Seguindo estas indicações, irá melhorar os seus hábitos alimentares desenvolvendo um estilo de vida mais saudável.
Não se esqueça que pode procurar inspiração e ajuda para se tornar um consumidor mais responsável. Diversas empresas têm desenvolvido projetos e iniciativas que visam ajudar o consumidor comum a ser mais consciente e responsável. Um bom exemplo é The Good Shopping Guide, um site criado e administrado pela Ethical Company Organisation. A empresa pesquisa constantemente de que forma as diversas marcas são produzidas e depois associa a cada uma delas um Índice Ético baseado em critérios éticos e de sustentabilidade, que variam de acordo com a categoria do produto, agrupada em meio ambiente, animal, pessoas e outros.

Mais referências:

https://www.eatresponsibly.eu/en/

https://www.globalcitizen.org/en/content/save-the-environment-and-drink-tap-water/

https://www.wwf.org.uk/betterbasket

https://www.healthline.com/nutrition/mediterranean-diet-meal-plan